人一倍努力しているが成果が出ない貴方の能力を引出すコーチ

数々のセミナーを受講し人一倍勉強している自負はあるが、なぜか成果が出ない。そんなアナタに一旗あげさせるマインドマップメンタルコーチ。

東松山のやきとりって、鶏肉じゃないんです!

今の自分に満足していない人に
望む未来と、行動の地図を!
マインドマップメンタルコーチの矢嶋美由希です♪



土曜日はセッションの後、
歯列矯正の器具装着。
そして…


最近、有名になったB級グルメの
東松山のやきとり!

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向かった先は

東松山焼鳥組合

の事務局もつとめている
「桂馬」という老舗。


20160124080223f17.jpeg


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隣にいるのは、桂馬の若大将!


東松山のやきとりは、
それぞれのお店で作る秘伝の味噌ダレ。

これがウリです!

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この味噌ダレをやきとりの上に乗せて食べる。
これがマナー(笑)



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もうね…
このやきとりが食べたくって、
歯列矯正の器具を頑丈につけてもらったくらい(笑)



201601240800338fb.jpeg


こういう汁物にも、味噌ダレを入れて飲みます。


翌日は、やきとり臭いというか…
にんにくが残ります。


でも、ソウルフードなんですよね〜〜〜!



東松山のやきとりは、
豚のかしら肉です。
味噌ダレをつけて食べます。
そして一切れ一切れが大きい
です。


こういうことを知らなくって…
大きくなってから、
「鶏肉なんだぁ〜〜」
「塩とかタレなんだぁ〜〜」
「一切れがちっちゃ!」



というカルチャーショックを受ける友達も多い。
東松山あるあるです(爆)



お酒は飲まないけど、
子どもの頃からやきとり屋さんのカウンターで
やきとりを食べたことのある…という
昭和の子ども時代を過ごした人もいるはず。


広島のお好み焼き屋さんのように
小さな家族経営のお店が集まって、
街の文化になっていったイメージです。


今はずいぶん減ったけど、
交差点や路地ごとに
やきとりやさんがあって、
好みのやきとりさんが必ずある。
そんな街でした。


そんな東松山のやきとりが有名になったのは、
大きな資本の会社が参入してきたから。


詳細は不明だけど、埼玉ローカルから
そこそこの全国区になっていったようです。


それに伴って…
「元祖」争いで有名になった
長浜家ラーメンのように
ゴタゴタしているらしい。



日本語でも…
「食べられる」が
「食べれる」もアリだよね…
と変化していったように、
新しい東松山スタイルのやきとりに
移り変わっていくのもアリなんだと思います。


昔ながらのやきとりやさんは
20時とか21時には閉店しちゃう。
それは、東松山が自動車の部品工場の街だったから。
17時に工場が終わって、
丸一日の立ち仕事の疲れをねぎらう。


翌朝は8時から仕事だから、
そうそうに引き上げる。
ちゃんと夜は夜らしく暗くなる…
そんな名残を感じます。


だから先代から経営しているようなところは
今でも早い店じまい。
しかも混んでいるので、
なかなか足を運ぶこともできない。




20代のころは、全然興味がなかったんですよ。
お店では炭火で焼く煙の匂いが洋服にも移るし、
食べると翌日はにんにく臭が残ってるし。



今でこそ、ジビエって高級食材だけど、
埼玉の山奥だと、イノシシとか鹿とか
馬とか…
イノブタといってイノシシと豚の掛け合わせとか、
そんなものを食べてましたものね。



でも、そういう供給が安定しないものではなく、
そして正肉でもなく、
いわゆるモツ系のかしら肉。


そんなものを美味しく食べる工夫を重ねてきたのが
東松山のやきとりなんだと思うのです。


資本のある大手が有名にしてくれた。
それに興味をもって足を運んでくれる人が
増えていったら嬉しいし、
その中で、お店の個性を楽しんでいってくれる。
そんな発展を願っています!


無意味な「元祖」と「本家」の争いのような
お客さんが置き去りにされちゃうような
そんな争いに時間も労力も割かれて、
お互いに疲弊して、
衰退していく。


そんなことは避けてほしいなぁ〜〜と。
蚊帳の外から思ったわけです。


やきとり一つでも、
その街に住んでいる人の仕事だとか
地域の特性だとか
時代背景だとか、
本当に複雑に絡み合っている。


そんな絡み合ったものを
解きながら、
ゆずれないものを残すだけでなく
磨き上げていく。




私の場合は、偏愛の対象がやきとりだったけど、
自分の偏愛を、パーツごとに分解していくと、
きっと面白いこだわりが発見できますよん♪



私の場合は、人です!
ちょっとしたボタンの掛け違いで
自分の魅力だけでなく
天才性を発揮できないのが、
本当に残念!!!



ボタンの掛け違いを修正するだけで
一旗あげられる人は多い
のに!
と思うのです♪





寒波の影響を受けている地域の方も、
くれぐれも安全に過ごせますように!













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コメント

有難うございます。同感です。

先日はご来店、ありがとうございました。東松山の焼鳥の様子がよく伝わる記事に感銘を受けました。また、これからの課題については同感です。ただ、私の事務局長としての仕事は元祖云々などの争いではなく焼鳥屋のおじいさやおばさんたちの人生やアイディンティティーを無視した広告を取り下げさせることです。只それだけです。

Re: 有難うございます。同感です。

>やきとり桂馬 若大将♪
コメントありがとうございます!
久しぶりに食べた東松山のやきとりは美味しかったです。
また伺いますね〜〜!

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